Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!     We keep delivering! Παραδόσεις γρήγορα με ιδία μέσα εντός Αθηνών.

Alice et Olivier de Moor- Chablis Coteau de Rosette 2018

Δεν είναι και πολύ εύκολο να βρει κάποιος τα κρασιά του συγκεκριμένου κτήματος.

100% Chardonnay από ένα και μόνο αμπελοτεμάχιο σε μια απότομη πλαγιά, με νοτιοανατολική έκθεση, η οποία φυτεύτηκε το 1990 από τους De Moor.

Χειρωνακτικός τρύγος, οργανική καλλιέργεια, γηγενείς ζύμες, μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση για 1 χρόνο σε παλαιά βαρέλια.

Αρκετά πολύπλοκο και έντονο. Μήλο, λεμόνι, ορυκτότητα, μελι και καπνός. Υψηλή οξύτητα και mineral επίγευση.

Ιδανικός συνδυασμός με θαλασσινά και οστρακοειδή.

+info: δείτε το σχετικό βίντεο πατώντας στην επάνω δεξιά γωνία της φωτογραφίας του προϊόντος.

73,30  66,90 

3 σε απόθεμα

   Βρισκόμαστε στο χωριό Courgis (κρύα περιοχή, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις), 7 χλμ μακριά από το Chablis, εκεί που είναι και το παλιό κελάρι όπου ο Olivier παλαιώνει τα κρασιά του σε βαρέλια, κάτω από το σπίτι του παππού του. Ο Olivier γνώρισε την Alice (προερχόμενη από την περιοχή του Jura) σε ένα κτήμα στο Chablis όπου εργάζονταν και οι δύο. Οινολόγοι στο επάγγελμα, απόφοιτοι από την σχολή οινολογίας της Dijon, ξεκίνησαν την δική τους περιπέτεια το 1989 ενώ συνέχιζαν να δουλεύουν για λογαριασμό άλλου κτήματος.

   Οργανική καλλιέργεια από το 2005, κάτι σπάνιο για την περιοχή. Το 2007 έχτισαν ένα οινοποιείο με πολύ υψηλό ταβάνι έτσι ώστε να γίνονται όλα με την βαρύτητα. Κατά τη διάρκεια του τρύγου και της οινοποίησης δεν χρησιμοποιούν καθόλου θειώδη. Το οινοποιείο διαθέτει ανοξείδωτες, τσιμεντένιες δεξαμενές αλλά και βαρέλια Βουργουνδίας.

Πραγματικοί superstars της περιοχής καθώς εισήγαγαν μια πιο natural προσέγγιση στα κρασιά της.

Βάρος 1.28 kg
SPECIALS

Artisanal, on Sale

ΧΡΩΜΑ

Λευκό

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Alice et Olivier de Moor

ΧΡΟΝΙΑ

2018

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Chardonnay

ΧΩΡΑ

Γαλλία

ΠΕΡΙΟΧΗ

Chablis

ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Chablis AOC

ΦΙΑΛΗ

750ml

ΑΛΚΟΟΛ

13.5%

Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.