Ένα από τα πιο ντελικάτα Ξινόμαυρα από την περιοχή του Αμύνταιου. Λεπτό, φινετσάτο, “πινονουαρίστικο”, με αρώματα κερασιού και φράουλας, βοτάνων και νύξεις μανιταριών. Μαλακές τανίνες στο στόμα και αρκετά μακρά επίγευση.
Συνοδεύει κοκκινιστά, ελαφριές παρασκευές κρέατος, αλλά τολμήστε να το συνοδεύσετε και με τόνο.
+info: δείτε το σχετικό βίντεο πατώντας στην επάνω δεξιά γωνία της φωτογραφίας του προϊόντος.
Ο Βασίλης Βαϊμάκης, χημικός – οινολόγος με έδρα την Ήπειρο και αγάπη προς τη φύση και τα κατορθώματά της, καταφέρνει και συνθέτει μοναδικά κρασιά. Αιθέρια, ντελικάτα και δυνατά, άλλες φορές κινούνται προς τη μεριά του φρούτου και άλλες προς πιο γήινα χαρακτηριστικά και αρώματα, αλλά πάντα διατηρώντας φινέτσα και κομψότητα. Για χρόνια οινολόγος πολλών γνωστών κτημάτων, ο Βαϊμάκης αποφασίζει να αφήσει πίσω του τη δημιουργία κρασιών καλιμπραρισμένων και χειραγωγημένων με στόχο τις πωλήσεις.
Ξεκινάει, λοιπόν, στην Ήπειρο την παραγωγή κάποιων από τα πιο εξαιρετικά ξίδια και ελιξίρια που θα απογειώσουν τις συνταγές σας και μέσα από τις εξαγωγές τους, γίνεται περιζήτητος στο εξωτερικό. Στη συνέχεια, δημιουργεί κρασιά χωρίς προσθήκη θειώδους, χωρίς φιλτραρίσματα και χωρίς οποιοδήποτε πρόσθετο χημικό, σε μια προσπάθεια να αφήσει τη φύση να εκφραστεί μέσω του οράματός του.
Για εμάς, πρόκειται σίγουρα για μια από τις πιο ευγενικές και συνάμα δυναμικές φυσιογνωμίες της οινικής σκηνής της Ελλάδος και πάντα χαιρόμαστε να δοκιμάζουμε τα δημιουργήματά του.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| SPECIALS | Natural wines |
| ΧΡΩΜΑ | Ερυθρό |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Βαϊμάκης |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2018 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Ξινόμαυρο |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Αμύνταιο |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| ΑΛΚΟΟΛ | 12.5% |
31,20 €Διαβάστε περισσότερα
21,40 €Διαβάστε περισσότερα
54,30 € 48,90 €Διαβάστε περισσότερα
11,00 €Προσθήκη στο καλάθι
