Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!     Παραδόσεις σε όλη την Ελλάδα!

Baden: Enderle-Moll- Liaison 2017

Το Liason είναι κάτι σαν την εμφιάλωση “1er Cru” για τους Enderle & Moll. Προέρχεται από αμπέλια 40-50 ετών που φυτεύονται τόσο σε ασβεστόλιθο όσο και σε ψαμμίτη. Ελαφρύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη εκρηκτική με νότες από ζουμερά κόκκινα κεράσια, ώριμα σμέουρα και τάρτα πορτοκάλι να κυριαρχούν. Ελαφρύ σώμα, με τραγανή και δροσιστική οξύτητα που γεμίζει το στόμα φρεσκάδα, λεπτόκοκκες τανίνες και μακριά ορυκτή επίγευση. Δοκιμάζοντας το, καταλαβαίνει κανείς πως δεν είναι τυχαίο πως οι Sven Enderle και Florian Moll θέτουν τα πρότυπα για τα γερμανικά Pinot Noirs εδώ και χρόνια.

46,60 

6 σε απόθεμα

Όταν ο Sven Enderle μεγάλωνε στους πρόποδες του “Black Forest”, το αγαπημένο του μέρος για να παίξει ήταν στις δροσερές πλαγιές γύρω από το Ettenheim, σε κοντινή απόσταση από το Φράιμπουργκ στη Γερμανία και το Στρασβούργο στην Αλσατική Γαλλία. Τα αμπέλια προστατεύονταν από μηλιές και ψηλά πεύκα δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα. Δυστυχώς, πολλά έχουν αλλάξει από τότε, με πολλά από τα οπωροφόρα δέντρα να έχουν κοπεί και γενικά να υπάρχει μια στροφή στη παραγωγή με έμφαση στη ποσότητα και ο όχι τη ποιότητα. Ο Sven και ο συνεργάτης του Florian Moll έχουν αναλάβει τη προσεκτική καλλιέργεια όσων περισσότερων χωραφιών παλαιότερων αμπέλων μπορούν να διαχειριστούν, κάνοντας μεγάλο μέρος της εργασίας με το χέρι και χωρίς καθόλου χημικά. Ωστόσο, το έργο τους δεν τους κέρδισε ακριβώς πολλούς φίλους στα κοντινά χωριά, καθώς οι μέθοδοι τους έρχονται σε αντίθεση με τις νόρμες του Ettenheimer Winzergenossenschaft, του τοπικού συνεταιρισμού που κυριαρχεί στην περιοχή.
Το στυλ οινοποίησής τους αντιμετωπίζεται επίσης με καχυποψία από τους ντόπιους που έχουν περάσει πολλές από τις τελευταίες δεκαετίες επενδύοντας στη σύγχρονη τεχνολογία οινοποίησης. Ο Enderle και ο Moll κάνουν κρασί ήπιων παρεμβάσεων. Τα περισσότερα από τα κόκκινα περνούν ένα χρόνο σε χρησιμοποιημένα βαρέλια που αγοράζουν από το Domaine Dujac στη Βουργουνδία. Ωστόσο τα Pinot Noirs δεν έχουν στυλ Βουργουνδίας. Είναι παγκόσμιας κλάσης ακριβώς επειδή δεν προσπαθούν να μιμηθούν κάποιο κρασί αλλά να αποδώσουν την πολυπλοκότητα και προσωπικότητα των παλαιών αμπέλων που καλλιεργούνται στο Buntsandstein και στο Muschelkalk .

Βάρος 1.28 kg
SPECIALS

Artisanal

ΧΡΩΜΑ

Ερυθρό

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Enderle & Moll

ΧΡΟΝΙΑ

2017

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Pinot Noir

ΧΩΡΑ

Γερμανία

ΠΕΡΙΟΧΗ

Baden

ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Baden

ΦΙΑΛΗ

750ml

ΑΛΚΟΟΛ

12.5%

Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.