Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!     We keep delivering! Παραδόσεις γρήγορα με ιδία μέσα εντός Αθηνών.

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2015

Το Cuvée Vieilles Vignes προέρχεται από 3,5 εκτάρια αμπελώνων 60 ετών στην περιοχή Cravant-Les-Côteaux, στην καρδιά του Chinon. Το κρασί ζυμώνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παραμένει για ωρίμανση σε αυτές για σχεδόν 12 μήνες. Το Cuvée Vieilles Vignes ήταν το κρασί που έκανε διάσημο το κτήμα και αποτελεί ακόμα και τώρα ορόσημο για όλη την περιοχή. Αρωματικά εξαιρετικά εκφραστικό από την αρχή με καθαρό κόκκινο φρούτο και πράσινη πιπεριά που “μαρτυρά” την ποικιλία. Στο στόμα ίδιο προφίλ και ένταση, με ζουμερές τανίνες, φρεσκάδα από την οξύτητα και μακρύ τελείωμα.

Συνοδεύει πιάτα ψητών λαχανικών, κόκκινες σάλτσες, λευκά ακόμα και κόκκινα κρέατα, “μυρωδάτα” λευκά γαλλικά τυριά και αν είστε πιο τολμηροί, ψητό σολομό ή τόνο.

31,70 

6 σε απόθεμα

Το domaine Philippe Alliet είναι ένα από τα σημαντικότερα στην κοιλάδα του Λίγηρα και δημιουργεί αριστουργήματα στην περιοχή του Chinon από το 1985. Ο Philippe Alliet κληρονόμησε το 1978 το κτήμα από τον παππού του και μετά από κόπο το έφτασε στα 17 εκτάρια. Ο Philippe αγαπά τα κρασιά του Bordeaux για τη συγκέντρωση, πυκνότητα και δομή τους και προσπαθεί να κάνει το ίδιο στα μονοποικιλιακά Cabernet Franc του. Οι αποδόσεις είναι χαμηλές και τα σταφύλια τρυγούνται στη βέλτιστη ωριμότητα. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με τέτοια καθαρότητα φρούτου, ισορροπία και ικανότητα παλαίωσης που θα τα βρείτε να κοσμούν τις λίστες εστιατορίων ακόμα και της Βουργουνδίας. Όλα τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά από το 1990 και οι εργασίες γίνονται χειρωνακτικά. Από το 2005 ο γιός του Pierre συμμετέχει ενεργά στην οινοποίηση. Η μεγάλη αλλαγή στο στυλ των κρασιών έγινε το 2010 όταν δίπλα στα βαρέλια των 225lt προστέθηκαν αυτά των 500lt, χαρίζοντας ακόμα μεγαλύτερη καθαρότητα φρούτου. Σε αυτήν βοηθά επίσης ότι δεν χρησιμοποιούνται καθόλου κοτσάνια ώστε να μην υπάρχουν οι πράσινες νότες που χαρακτηρίζουν την ποικιλία αλλά και τα κρασιά της περιοχής. Τα κρασιά ζυμώνουν με γηγενείς ζύμες.

 

Βάρος 1.28 kg
SPECIALS

Artisanal

ΧΡΩΜΑ

Ερυθρό

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Domaine Philippe Alliet

ΧΡΟΝΙΑ

2015

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Cabernet Franc

ΧΩΡΑ

Γαλλία

ΠΕΡΙΟΧΗ

Loire

ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

AOC Chinon

ΦΙΑΛΗ

750ml

Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.