Μια εξαιρετική και εξαιρετικά πληθωρική εκδοχή του Βιδιανού με ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, γλυκά ανθικά στοιχεία. Το βαρέλι δρα υποστηρικτικά χαρίζοντας όγκο, αρκετή οξύτητα για να έχει ισορροπία και μέτριο προς μακρύ τελείωμα.
Συνοδεύει ζυμαρικά, θαλασσινά, μεγάλα ψάρια, μαγειρευτό κρέας.
15,35 €
8 σε απόθεμα
Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινά το 1930 στις Δαφνές Ηρακλείου με τα πρώτες οινοποιήσεις του παππού Δημήτρη, για να περάσει έπειτα στον Γιώργο. Κάπου στα τέλη του 1970 έρχεται η φυλλοξήρα στην Κρήτη και καταστρέφει ένα μεγάλο κομμάτι του κρητικού αμπελώνα. Οι νέες φυτεύσεις διαρκούν 10 χρόνια, πάνω στην ώρα δηλαδή για να πάρει τα ηνία ο Νίκος, άρτι αφιχθείς από Ιταλία με πτυχίο Οινολογίας από το Πανεπιστήμιο της Alba στο Piemonte. Συνεχίζει τις φυτεύσεις, όμως μαζί με τις διεθνείς ποικιλίες εισάγει και πιο μοντέρνες μεθόδους καλλιέργειας, αλλάζοντας τον τρόπο κλαδέματος και τις ημερομηνίες του τρύγου. Ανανεώνει το οινοποιείο με νέο εξοπλισμό και γίνονται οι πρώτες εμφιαλώσεις το 1997. Το 2000 έρχεται ο έρωτας με το Βιδιανό που θα αποτελέσει παντιέρα για το κτήμα αλλά και τον ίδιο. Το 2006 θα έρθει η βιολογική πιστοποίηση για τους αμπελώνες ως απαραίτητο εφόδιο για την 4η γενιά που “ζυμώνεται”.
Ο Άσπρος Λαγός είναι ίσως το magnus opus του οινοποιείου, ένα κρασί που από την πρώτη χρονιά κυκλοφορίας του το 2008, τάραξε τα νερά και εν πολλοίς έκανε γνωστό το Βιδιανό εκτός Κρήτης. Το κρασί ωριμάζει σε καινούργια και δεύτερης χρήσης βαρέλια για πέντε μήνες. Χρησιμοποιήθηκαν κατά 40% βαρέλια ακακίας και κατά 60% βαρέλια γαλλικού δρυός.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| SPECIALS | Staff Picks |
| ΧΡΩΜΑ | Λευκό |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ | Δουλουφάκης |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2019 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Βιδιανό |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Κρήτη |
| ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ | ΠΓΕ Κρήτη |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| ΑΛΚΟΟΛ | 14.2% |
24,00 €Προσθήκη στο καλάθι
39,70 €Προσθήκη στο καλάθι
38,00 €Προσθήκη στο καλάθι
26,50 € 24,70 €Προσθήκη στο καλάθι