Το κρασί έχει κρυστάλλινα καθαρό κριθαρένιο χρώμα. Υψηλή ένταση αρωματικά, γεμάτη οξειδωτικές νότες που προδίδουν την οινοποιητική προσέγγιση, αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα το κρασί έχει ένταση, υψηλή οξύτητα, ώριμα και αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, ινδικά μπαχαρικά, μέτριο σώμα και μέτρια προς μακρά επίγευση. Αν δεν χρειάζεστε λεξικό για τις λέξεις Vin Jaune, Jerez και flor, τότε είναι ώρα να τα πείτε με το “πέπλο”.
Δοκιμάστε το με ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο, comté και γενικά ώριμα funky τυριά, foie gras, πιάτα με μπαχαρικά (ινδική κουζίνα) ή με πικάντικες σάλτσες (μουστάρδες), θαλασσινά, λευκά κρέατα.
Ελλάδα: Περιστεράκης Αρτέμης Διάλογος με ένα Πέπλο 2009
27,00 €
Εξαντλημένο
Η πραγματοποίηση ενός τρελού ονείρου ή το όνειρο ενός τρελού; Όπως και να το δει κανείς, εδώ έχουμε το αποτέλεσμα μια ιδέας και προσπάθειας που ξεκίνησε το 2009 για την οινοποίηση του πρώτου ελληνικού Vin Jaune. Όλα ξεκίνησαν στο ταραγμένο μυαλό του οινολόγου Λάζαρου Γατσέλου. Η ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε είναι η Ασπρούδα και μέρος η Νάξος. Βρήκε ένα μικρό οινοποιείο να στεγάσει το πείραμα, με δικό του υπόγειο κελάρι που ήταν όμως ιδανικό για την παραμονή του κρασιού μέσα στο βαρέλι. Άφησε το κρασί να κοιμάται σκεπασμένο από ένα πέπλο μυκητών και βακτηρίων για 10 χρόνια και 6 μήνες. Το ξύπνησε από το λήθαργο για να εμφιαλωθεί τον Μάρτιο του 2020. Κυκλοφόρησε τον Ιούνιο του 2020 χωρίς κοσμήματα, φτιασίδια, φανφάρες και μεταξωτές κορδέλες παρά μόνο φυσικό κερί να καλύπτει τον φελλό. This is Vin Naxon!
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| SPECIALS | Natural wines |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Περιστεράκης Αρτέμης |
| ΧΡΩΜΑ | Λευκό |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Νάξος |
| ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ | Τοπικός Οίνος |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Ασπρούδες |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
Σχετικά προϊόντα
-
Stellenbosch: Glen Carlou- Quartz Stone 2018
37,50 €37,50 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Ελλάδα: Αναστασίου- Malvasia 2020
7,80 €7,80 €Προσθήκη στο καλάθι
