Το κρασί έχει κρυστάλλινα καθαρό κριθαρένιο χρώμα. Υψηλή ένταση αρωματικά, γεμάτη οξειδωτικές νότες που προδίδουν την οινοποιητική προσέγγιση, αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα το κρασί έχει ένταση, υψηλή οξύτητα, ώριμα και αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, ινδικά μπαχαρικά, μέτριο σώμα και μέτρια προς μακρά επίγευση. Αν δεν χρειάζεστε λεξικό για τις λέξεις Vin Jaune, Jerez και flor, τότε είναι ώρα να τα πείτε με το “πέπλο”.
Δοκιμάστε το με ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο, comté και γενικά ώριμα funky τυριά, foie gras, πιάτα με μπαχαρικά (ινδική κουζίνα) ή με πικάντικες σάλτσες (μουστάρδες), θαλασσινά, λευκά κρέατα.