Από τα 600μ υψόμετρο και τις ράχες της Ικαρίας προέρχεται αυτό το Μπεγλέρι, το οποίο αφού συλλεχθεί και πιεστεί μέσα σε γρανιτένιο πατητήρι με τα πόδια, ζυμώνει με αυτόχθονες ζύμες σε πιθάρια που η οικογένεια έχει θάψει στον εξωτερικό χώρο. Καθόλου μηχανικές παρεμβάσεις ή φιλτραρίσματα και μια ελάχιστη θείωση πριν την εμφιάλωση καταλήγει σε ένα εξαιρετικό κρασί γεμάτο από αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, μαρμελάδας αχλαδιού και νότες τσαγιού.