Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!             Γρήγορες παραδόσεις εντός Ελλάδος.     +30-694 588 3058

Spain: Castell d’Encús- Quest 2014

Το Quest είναι ένα blend από Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot. Η αρχική ζύμωση του κρασιού ξεκίνησε στις λαξευμένες από τον 12ο αιώνα πέτρες έξω από το μοναστήρι της περιοχής και στη συνέχεια η μηλογαλακτική ζύμωση έγινε σε δρύινο βαρέλι με 12-μηνη παραμονή. Πικάντικο με αρώματα μαύρων φρούτων και βοτάνων, πληθωρικές αλλά μαλακές τανίνες και δροσερή οξύτητα.

+info: δείτε το σχετικό βίντεο πατώντας στην επάνω δεξιά γωνία της φωτογραφίας του προϊόντος.

48,00 

Εξαντλημένο

To Castell d´Encus αποτελεί ένα σύγχρονο οινικό project που στηρίζεται στο 12ο αιώνα. Βρισκόμαστε στα Πυρηναία της Καταλονίας, σε υψόμετρο 1000 μέτρων, σε μια έκταση 95 εκταρίων, 25 από τα οποία είναι οι αμπελώνες. Σκοπός του οινοποιείου είναι ο πειραματισμός και η δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας, κυρίως από διεθνείς ποικιλίες. Το οινοποιείο ήταν το πρώτο το οποίο χρησιμοποίησε αποκλειστικά γεωθερμική ενέργεια. Είναι σχεδιασμένο ώστε να λειτουργεί με τη βαρύτητα, ενώ ο εξοπλισμός του είναι επίσης τελευταίας τεχνολογίας.

Και πού κολλάει τότε ο 12ος αιώνας; Στην περιοχή υπάρχει μια μικρή εκκλησία και χαλάσματα ενός χωριού, μνήμες της παρουσίας μοναχών από τον εν λόγω αιώνα, οι οποίοι φυσικά έφτιαχναν κρασί. Και για την οινοποίηση των κρασιών είχαν σκάψει – ναι, σκάψει! – 9 πέτρινους βράχους μεγέθους 2 ως 8 τόνων. Μια ενδελεχή έρευνα του μικροκλίματος της περιοχής, έδειξε ότι είναι ιδανικό σημείο για την παραγωγή οίνων με υψηλή οξύτητα, στοιχείο που προστατεύει το κρασί και το βοηθά στην εξέλιξη στο χρόνο. Συνδυάστε τώρα την οξύτητα με το μεγάλο υψόμετρο και τον καλό αερισμό των αμπελώνων και έχετε φυτά και έδαφος που δε χρειάζονται χημικά σκευάσματα για να διατηρηθούν. Αλλά αυτό μάλλον το ήξεραν οι μοναχοί..

Βάρος 1.28 kg
ΧΡΩΜΑ

Ερυθρό

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Castell d'Encús

ΧΡΟΝΙΑ

2014

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

ΧΩΡΑ

Ισπανία

ΠΕΡΙΟΧΗ

Pyrénées

ΟΝΟΜ. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Πυρηναία (Costers del Segre)

ΦΙΑΛΗ

750ml

ΑΛΚΟΟΛ

11.5%

Updating…