Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!     Παραδόσεις σε όλη την Ελλάδα!

Τήνος: Domaine de Kalathas 10 + 12 2018

O οινικός πλούτος της Ελλάδας βασίζεται στις σπάνιες, γηγενείς ποικιλίες της. Σε αυτές συγκαταλέγεται και το Άσπρο Ποταμίσι, εδώ σε μια ιδιαίτερη, ελαχίστων παρεμβάσεων οινοποίηση από παλαιά αμπέλια. Ώριμα πυρηνόκαρπα ξεχειλίζουν το ποτήρι, νότες ξηρών καρπών και μια μικρή αίσθηση τανινών, καλούν τους φίλους των φυσικών κρασιών για δοκιμή .. με κλειστά τα μάτια!

Προλάβετε μια από τις λίγες φιάλες.

37,00 

1 σε απόθεμα

Ο Γάλλος αντικέρ και γραφίστας Jerome Binda αγάπησε το νησί της Τήνου σε μία επίσκεψή του και αγόρασε ένα σπίτι στα Λουτρά το 2005 όπου εγκαταστάθηκε μόνιμα το 2011. Η επιθυμία του να ασχοληθεί με τη γη τον βοήθησε να ανακαλύψει τα αμπέλια και τα σταφύλια της Τήνου. Κυρίως την άγρια πλευρά. Σε ένα τοπίο ημιάγριο, όπως το αποκαλεί ο ίδιος, στην ανατολική πλευρά του νησιού, στον ίσκιο του Καλαθά, βρήκε την ενέργεια του τοπίου ιδανική. Εδώ δημιουργεί κάτι μοναδικό σε πολύ μικρή απόσταση από το Φαλατάδο. Στο σημείο που είναι το κτήμα του δεν υπάρχει ρεύμα. Ούτε καν σήμα στο κινητό. Νερό υπάρχει, αλλά πρέπει να το μαζεύεις γιατί είναι λίγο και πολύτιμο. Ο Jerome αναφέρεται συχνά στην έννοια #vigneron. Έτσι χαρακτηρίζει τον εαυτό του. Ως έναν αμπελουργό που παράγει κρασί. Η φιλοσοφία του χαρακτηρίζεται από την επιμονή και τη στόχευση. Παράγει φυσικά κρασιά με ελάχιστη ή μηδενική παρέμβαση. Κρασιά που μπορούν να χαρακτηριστούν χειροποίητα. Χειρωνακτική καλλιέργεια και φυσικά τρύγος με το χέρι και παραδοσιακό πάτημα πρώτα με τα πόδια. Εμφιάλωση ένα προς ένα, ετικετάρισμα και πακετάρισμα. Ακόμα κι αν ήθελε, δεν θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μηχανήματα για να τρυγήσει σε τέτοια μέρη, αλλά το βασικό είναι ότι αυτές οι μέθοδοι θα απείχαν πολύ από την προσέγγισή του. […] Στην ουσία φροντίζει να παράγει υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη για να φτιάξει σπουδαία κρασιά με αντοχή στον χρόνο. Υγιές και δυνατό σταφύλι ώστε να μη χρειάζεται παρέμβαση. Θεωρεί οδηγό τη διαίσθηση και την καρδιά του, και όπως λέει, μαθαίνει από τα λάθη του. Πηγή: Νίκος Ιωαννίδης – ΕΡΤ. 

Βάρος 1.28 kg
ΧΡΩΜΑ

Orange

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Domaine de Kalathas

ΧΡΟΝΙΑ

2018

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Άσπρο Ποταμίσι

ΧΩΡΑ

Ελλάδα

ΠΕΡΙΟΧΗ

Τήνος

ΑΛΚΟΟΛ

14.0%

ΦΙΑΛΗ

750ml

SPECIALS

Artisanal

Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.