Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος «μπλέκει» τις ήπιες πιέσεις από όλες τις λευκές τοπικές ποικιλίες που οινοποιεί με εξαίρεση τη Ρομπόλα σε ένα χαρμάνι με 50% ποιοτικού Ροδίτη που αγοράζει από τα υψόμετρα της Αιγιαλείας. Ο Αλχυμικός δεν χάνει τίποτα από τον χαρακτήρα των κρασιών του Σκλάβου, ούτε ο ίδιος ο Ευρυβιάδης κάνει κάποια διάκριση απέναντί του σε σχέση με τα άλλα του κρασιά. Γηγενείς ζύμες, μακρά επαφή με τις οινολάσπες, χαμηλή θείωση και πολύ απαλό φιλτράρισμα, σε ένα κρασί με ωριμότητα και ορυκτότητα που θυμίζει θαλασσινή αύρα στο ποτήρι. Ο Αλχυμικός δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις top οινοποιήσεις του Σκλάβου και φυσικά διαθέτει ένα πραγματικά εξαιρετικό value.
Κεφαλονιά: Σκλάβος- Alchymiste 2023
11,50 €
Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος ξεκίνησε να οινοποιεί στην Κεφαλονιά το 1996 έχοντας ένα πτυχίο γεωπόνου στην τσέπη και αιωνόβια (πια) προφυλλοξηρικά αμπέλια με Μαυροδάφνη και Βοστιλίδι από τον παππού του. Με τα χρόνια τα αμπέλια αυγάτισαν και με τις υπόλοιπες τοπικές ποικιλίες του νησιού. Ο Ευρυβιάδης ήταν από την αρχή υπέρμαχος της βιοδυναμικής καλλιέργειας στους αμπελώνες και της ελάχιστης παρέμβασης στο οινοποιείο. Όλα τα κρασιά ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες, χωρίς φιλτραρίσματα και με το ελάχιστο δυνατό θειώδες. Σε αντίθεση με τον πράο χαρακτήρα του Ευρυβιάδη, τα κρασιά του σφύζουν από ένταση, ζωντάνια και εκφράζουν στον υπερθετικό βαθμό τον χαρακτήρα της ποικιλίας αλλά και το terroir του νησιού.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| ΧΡΩΜΑ | Λευκό |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Σκλάβος |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2023 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Ζακυνθινό, Μοσχατέλα, Ροδίτης, Βοστυλίδι, Τσαούσι |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Κεφαλονιά |
| ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ | ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| SPECIALS | Value for Money, Φυσικά Κρασιά |
Σχετικά προϊόντα
-
Νότια Αφρική: Keermont – Terrasse 2020
29,00 €29,00 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Ζάκυνθος: Κεφαληνός- Verdea Nature 2023
22,00 €22,00 €Προσθήκη στο καλάθι
