Ένα κρασί ορόσημο που αποδεικνύει τη δύναμη και το πείσμα της Ηλιάνας, που παρά τις δυσκολίες λόγω της φωτιάς που κατέστρεψε μεγάλο μέρος των παλαιών αμπελώνων της ,κατάφερε να μας «μαγέψει» πάλι με το καινούριο της ροζέ. Σε έναν ευλογημένο τόπο που τα παλαιά κύπελλα αφθονούν, η Ηλιάνα στράφηκε στη μεγάλη ποικιλία της Κρήτης, το Λιάτικο, σε μια ροζέ οινοποίηση που ανεβάζει τον πήχη. Το Λιάτικό ροζέ προέρχεται από field-blend αμπελώνες και αναδεικνύει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Το 80% του κρασιού εκχυλίστηκε για 5 ώρες, ενώ το υπόλοιπο 20% έμεινε σε επαφή με τις φλούδες για δύο ημέρες. Αυτόχθονες ζύμες, ελάχιστα θειώδη, χωρίς κολλάρισμα και παραμονή για 8 μήνες με τις οινολάσπες έδωσαν υπόσταση, δομή και βάθος σε ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ροζέ που θα ευχαριστηθείτε δίπλα σε λαδερά όπως γεμιστά, κοτόπουλο με μπάμιες, φασολάκια και πολλά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.
Κρήτη: Ηλιάνα Μαλιχίν – Λιάτικο Ροζέ 2023
14,20 €
3 σε απόθεμα
Η προσήλωση της Ηλιάνας Μαλίχιν στην ανάδειξη των «θησαυρών» του νότιου Ρεθύμνου φαίνεται πιο δυνατή από κάθε μορφής δυσκολία. Η μεγάλη φωτιά που αφάνισε (έστω και για την ώρα) μεγάλο μέρος των παλαιών προφυλλοξηρικών αμπελώνων στις Μέλαμπες την οδήγησε σε άλλα μονοπάτια. Αναζητώντας βιολογικό σταφύλι σε άλλα χωριά του Ρεθύμνου όπως ο Φουρφουράς, το Μοναστηράκι, τα Πλατάνια, ο Βάτος κ.α. ήρθε σε επαφή με εξαιρετικά άνυδρα πρέμνα σε μορφή κυπέλλου της ποικιλίας Λιάτικο, ηλικίας 15-50 ετών. Το καινούριο ροζέ που δημιούργησε πατάει ακριβώς πάνω στις ίδιες αρχές και φιλοσοφία που διέπουν όλα τα κρασιά της. Και μπορεί το κρασί να φτιάχτηκε εκτός προγραμματισμού, είναι δεδομένο όμως πως ήρθε για να μείνει. Ένα γαστρονομικό ροζέ χαμηλών παρεμβάσεων με όμορφο φρούτο που θυμίζει κεράσι και δαμάσκηνα και ένα στόμα με ήπια τανικότητα και τη στυφάδα του γκρέιφρουτ στην επίγευση να ισορροπεί τη γλύκα του φρούτου.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| ΧΡΩΜΑ | Ροζέ |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Ηλιάνα Μαλιχίν |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2023 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Λιάτικο |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Ρέθυμνο, Κρήτη |
| ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ | ΠΓΕ Ρέθυμνο |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| ΑΛΚΟΟΛ | 14.0% |
| SPECIALS | Ελληνικές Ποικιλίες, Φυσικά Κρασιά |
Σχετικά προϊόντα
-
Αυστρία: Tschida – Birdscape 2022
44,00 €44,00 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Ιταλία: Barraco – Rosammare 2022
25,00 €25,00 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Κεφαλονιά: Σκλάβος – Alchymiste Roze 2022
13,20 €13,20 €Προσθήκη στο καλάθι
