Το Pinot Noir της Elena Walch είναι ένα κρασί που συνδυάζει την κομψότητα και τη φινέτσα με τη δυναμική του εδάφους της περιοχής. Παρουσιάζει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλες και κεράσια, με νότες από βιολέτες και μπαχαρικά. Η μέτρια οξύτητα και η απαλή ταννίνη του δημιουργούν μια ισορροπημένη γεύση, ενώ η δροσερή κλιματική επιρροή του Alto Adige προσθέτει βάθος και φρεσκάδα.
Παραμονή σε γαλλικά βαρέλια, προσθέτοντας επιπλέον σύνθετα αρώματα βανίλιας και ξύλου. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με μέτριο σώμα, έτοιμο προς κατανάλωση, αλλά με δυνατότητα παλαίωσης. Ιδανικό για pairing με πιάτα όπως ψητό κρέας ή τάρτες με μανιτάρια.
