Σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο από την περιοχή, το Vulcaia ήταν ένα πείραμα για να αναδείξει τη δύναμη του εδάφους της Soave σε μια ποικιλία όπως το Sauvignon Blanc, το οποίο στέφθηκε με επιτυχία. Ξεκινώντας το έργο τη δεκαετία του 1990, κάθε χρόνο εξελίσσεται στο σημερινό του επίπεδο. Χάρη στο ηφαιστιωγενές έδαφος, δημιουργείται ένα εκπληκτικά σύνθετο και καπνιστό Sauvignon Blanc, που ωριμάζει 30% σε νέα βαρέλια και 70% σε παλιές δρύινες δεξαμενές.
Αρώματα τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων, λευκά λουλούδια και καπνιστή βάση. Καβουρδισμένα κόκκοι καφέ και πλούσιες μπαχαρικές νότες, ολοκληρωμένες με μια βουτυρώδη και πλούσια επίγευση. Σίγουρα ένα Sauvignon Blanc αναφοράς.
