Το Manzoni είναι μια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται στο βορειοανατολικό κομμάτι της Ιταλίας. Χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή ξηρών, πληθωρικών λευκών κρασιών με τρομερά ενδιαφέρουσες νότες αρωμάτων που συνοδεύονται από πληθωρικό στόμα. Η ποικιλία δημιουργήθηκε το 1930 από τον καθηγητή Luigi Manzoni, εξ ου και το όνομά της, διασταυρώνοντας το Pinot Bianco με το Riesling. Ζύμωση με τις φλούδες σε τσιμεντένιες δεξαμενές, ακολουθούμενη από 12μηνη παλαίωση σε βαρέλι ακακίας. Εκρηκτικά αρώματα ροδάκινου, νότες εσπεριδοειδών, τσακμάκι, σε ένα βοτανικό και συνάμα μελένιο κρασί με πολύ γεμάτη δομή. Ένα κρασί ικανό να ταιριάξει με πληθώρα φαγητών και σίγουρα να εντυπωσιάσει στην κάθε του γουλιά.
Συνοδεύστε το με ψάρι στα κάρβουνα, παϊδάκια κοτόπουλου, αλλά και φρικασέ. Ελπίζουμε να σας άνοιξε η όρεξη!
