Σταφύλια Chardonnay 2 διαφορετικών κλώνων, 2/3 Mendoza και 1/3 Β95, αλλά και χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις σε αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1981 μας δίνουν αυτό το υπέροχο αποτέλεσμα. Τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα και μεταφέρονται σε δρύινα βαρέλια όπου οινοποιούνται με τις οινολάσπες τους έως και το στάδιο της μηλογαλακτικής ζύμωσης, με ιθαγενείς ζύμες και μηδενική διαύγαση. Πολυπλοκότητα στη μύτη με κυρίαρχα στοιχεία τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τον καπνό, σε υπόβαθρο εσπεριδοειδών και εντυπωσιακά τραγανή οξύτητα θα συνδυαστούν πολύ όμορφα με λευκό ψάρι και πουλερικά με ελαφριές σάλτσες.
Ν. Ζηλανδία: Dog Point – Chardonnay 2021
47,00 €
1 σε απόθεμα
Το Dog Point, ένα εκ των παλαιότερων οινοποιείων της Νέας Ζηλανδίας, έχει στην ιδιοκτησία του τον μεγαλύτερο οργανικά καλλιεργούμενο, με πιστοποίηση Biogro, αμπελώνα της, στη συμβολή των κοιλάδων Brancott και Omaka στο Marlborough. Το πρόγραμμα Biorgo αποτελεί μία ανεξάρτητη πιστοποίηση που δημιουργήθηκε με σκοπό να προάγει υπεύθυνες και βιώσιμες αμπελουργικές τεχνικές. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 2002 από τους συνεργάτες Ivan & Margaret Sutherland και James & Wendy Healy. Ο Ivan και ο James είχαν συνεργαστεί στο παρελθόν στο Cloudy Bay ενώ ο Ivan και η Margaret Sutherland ήταν από τους πρωτοπόρους της βιομηχανίας κρασιού του Marlborough, οι οποίοι ξεκίνησαν τη φύτευση αμπελιών στο τέλος της δεκαετίας του 1970. Η πρώτη ετικέτα με την επωνυμία ‘Dog Point’ ήρθε το 2004, από σταφύλια που είχαν τρυγηθεί το 2002 και εκ τότε το οινοποιείο παράγει ολοένα και αυξανόμενης ποιότητας φυσικά, βιολογικά, vegan και gluten free κρασιά.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| ΧΡΩΜΑ | Λευκό |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Dog Point |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2017 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Chardonnay |
| ΧΩΡΑ | Νέα Ζηλανδία |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Marlborough |
| ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ | Marlborough |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| ΑΛΚΟΟΛ | 13.5% |
