Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!                   Γρήγορη παράδοση εντός και εκτός Ελλάδος.     +30-694 644 2260

Κεφαλονιά: Σκλάβος- Μεταγειτνίων 2021

Μεταγειτνίων ήταν ο δεύτερος μήνας στο αττικό ημερολόγιο, ο οποίος ήταν αφιερωμένος στον Μεταγείτνιο Απόλλωνα και η μεγαλύτερη γιορτή του μηνός αυτού ήταν τα Παναθήναια. Λίγες χιλιάδες χρόνια μετά και 340 χιλιόμετρα από την Αθήνα, ο Ευρυβιάδης Σκλάβος αποφάσισε να δώσει αυτό το όνομα στο κρασί που έμελλε να σύρει τον χορό για τα orange κρασιά στην Ελλάδα.

Από αυτόριζους αιωνόβιους αμπελώνες της τοπικής ποικιλίας Βοστυλίδι, το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια 500lt και foudres. Δε θα το ενοχλήσει κανείς μέχρι να τελειώσει τη ζύμωση με την ησυχία του. Θα παραμείνει εκεί χωρίς καμία προσθήκη ή επεξεργασία και χωρίς θειώδη. Όταν είναι έτοιμο θα εμφιαλωθεί χωρίς φιλτράρισμα. Ένα κρασί που θα σας θυμίσει Jura αλλά πάνω από όλα την τρέλα που κουβαλάνε όλοι στο κτήμα Σκλάβου.

Καθαρό πορτοκαλί χρώμα. Εκρηκτικό στη μύτη, με έντονα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, ανθέων και μαρμελάδας πορτοκαλιού. Στο στόμα εξίσου πληθωρικό με ώριμα εσπεριδοειδή ξανά, τονισμένη γλυκύτητα, μπόλικη οξύτητα που ισορροπεί το μελένιο χαρακτήρα και μακρά επίγευση, γεμάτη ξηρούς καρπούς.

Δοκιμάστε το σκέτο με ξηρούς καρπούς ή φρούτα, με μπλε τυριά, με συνταγές που περιέχουν φρούτα, ακόμα και με γλυκό.

33,00 

Εξαντλημένο

Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος ξεκίνησε να οινοποιεί στην Κεφαλονιά το 1996 έχοντας ένα πτυχίο γεωπόνου στην τσέπη και αιωνόβια (πια) προφυλλοξηρικά αμπέλια με Μαυροδάφνη και Βοστιλίδι από τον παππού του. Με τα χρόνια τα αμπέλια αυγάτισαν και με τις υπόλοιπες τοπικές ποικιλίες του νησιού. Ο Ευρυβιάδης ήταν από την αρχή υπέρμαχος της βιοδυναμικής καλλιέργειας στους αμπελώνες και της ελάχιστης παρέμβασης στο οινοποιείο. Όλα τα κρασιά ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες, χωρίς φιλτραρίσματα και με το ελάχιστο δυνατό θειώδες. Σε αντίθεση με τον πράο χαρακτήρα του Ευρυβιάδη, τα κρασιά του σφύζουν από ένταση, ζωντάνια και εκφράζουν στον υπερθετικό βαθμό τον χαρακτήρα της ποικιλίας αλλά και το terroir του νησιού.

Κατηγορία: Ετικέτες: , , , , , , , ,
Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.