Ιταλία: La Stoppa – Camporomano 2012

Η Stoppa είναι ίσως το πιο “καλτ” οινοποιείο της Ιταλίας. Τα κρασιά τους ορίζουν τη σχέση που θα αναπτυχθεί μεταξύ σας αφού ο χαρακτήρας τους είναι τόσο σταθερός και διαπεραστικός· αν αγαπήσετε ένα, θα τα αγαπήσετε όλα. Αυτό συνέβη και με εμάς και τα κρασιά της Elena Pantaleoni και του Guilio Armani. Στα 50 εκτάρια που καλλιεργούν στη βορειοδυτική Emilia-Romagna, ζουν μόνο σταφύλια από Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia, Ortrugo, και Trebbiano αφού οι ξένες ποικιλίες δεν άντεχαν το κλίμα της περιοχής. Το οινοποιητικό ζεύγος αποφάσισε πως αυτός ο τόπος μπορεί να παράγει κρασία μόνο με παρατήρηση, υπομονή, και σεβασμό στο χαρακτήρα του. Είναι σύνηθες να δούμε κρασιά τους που έχουν παλαιώσει αρκετά χρόνια σε βαρέλια και άλλα τόσα στη φιάλη πριν την κυκλοφορία τους στην αγορά ώστε να αναπτυχθεί πλήρως η αναμφίβολα Ιταλική ιδιοσυγκρασία του κάθε κρασιού.