Η Flavie ήταν η προγιαγιά του Fabrice Amiot! Ευτυχώς, οι αμπελώνες επηρεάστηκαν λιγότερο από τον παγετό και το χιόνι, καθώς βρίσκονται χαμηλότερα μπροστά από το χωριό και είναι προσανατολισμένοι πιο βόρεια-ανατολικά. Αν το δοκιμάσετε τυφλά, θα νομίσετε ότι πίνετε Chassagne-Montrachet! Το μπουκέτο είναι έντονο, αποκαλύπτοντας ροζ γκρέιπφρουτ, μια υποψία φυτικής γεύσης, κρέμα και καβουρδισμένο ξηρό καρπό.
Η επίθεση από εσπεριδοειδή, λάιμ, γκρέιπφρουτ και βουτυρωμένο μήλο είναι μια επίθεση στις αισθήσεις. Η σφιχτή δομή, η έντονη μεταλλικότητα και η ατσάλινη οξύτητα λιώνουν για να αποκαλύψουν γλυκό ροδάκινο, ξηρό καρπό, μπαχαρικά, κρέμα και μια πινελιά δρυός. Η επίγευση είναι πολύ μακρά. Είναι αυτό πραγματικά μόνο ένα Bourgogne AOC;! Δοκιμάστε το τυφλά και χαμόγελα θα σας πλημμυρίσουν.
