Η Reserva προέρχεται από ένα μείγμα Tempranillo, Blanca del País, Garnacha και Bobal από παλιούς αμπελώνες σε μεγάλα υψόμετρα, μεταξύ 800 και 900 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, στην τοποθεσία La Aguilera. Τα σταφύλια συλλέγονται με αυστηρή επιλογή των καλύτερων τσαμπιών και στη συνέχεια ζυμώνουν με γηγενείς ζύμες σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 35 μήνες και στη συνέχεια εμφιαλώνεται χωρίς διευκρίνιση ή φιλτράρισμα.
Αυτό το εκλεπτυσμένο ερυθρό κρασί είναι εκφραστικό, πολύπλοκο και φρέσκο. Στη μύτη, εκπλήσσει με ευχάριστα αρώματα ώριμου κόκκινου και μαύρου φρούτου καθώς και νότες από βότανα. Στο στόμα, παρουσιάζει ένταση και δομή ενώ έχει μεταξένια υφή. Οι φρουτώδεις νότες συνδυάζονται με ζουμερές τανίνες και μια μακρά και επίμονη επίγευση.
Είναι έτοιμο για απόλαυση τώρα, αλλά μπορεί επίσης να μείνει στην κάβα για λίγο ακόμα. Συνοδεύστε το με κόκκινο κρέας ή αργά ψημένο αρνίσιο μπούτι.
Μια Ribera del Duero που δεν πρέπει να χάσετε.
