Το Carricat του Alessandro Viola είναι ένα εκφραστικό λευκό κρασί από τις παραδοσιακές σικελικές ποικιλίες Carricante και Catarratto. Με έντονα αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών, κίτρινων φρούτων και αλμυρές νότες που θυμίζουν τη θάλασσα, προσφέρει μια φρέσκια, τραγανή υφή και ισχυρή οξύτητα. Η απουσία φιλτραρίσματος και θειωδών ενισχύει τη φυσική του έκφραση ενώ η μακρά, αλμυρή επίγευση ολοκληρώνει την εμπειρία.
Ιδανικό για φρέσκα θαλασσινά, λευκά ψητά κρέατα και πικάντικες σάλτσες.