Ο αμπελώνας Vigna del Sorbo βρίσκεται ακριβώς μπροστά από το οινοποιείο. Ο αμπελώνας που έχει νότιο-δυτική κατεύθυνση και εδάφη Galestro και εκτείνεται σε 8 εκτάρια σε υψόμετρο 450 μέτρων. Η Riserva παράγεται από το 1985 και έχει χαρακτηριστεί Gran Selezione από το 2010.
Έχει σκούρο ρουμπινί χρώμα με ανοιχτές κόκκινες ανταύγειες. Στη μύτη είναι βαθύ και μυστηριώδες. Γεννά το πνεύμα ανακάλυψης και καθώς ανοίγει, αποκαλύπτονται αρώματα μαύρων κερασιών, φραγκοστάφυλα, γήινες νότες φύλλων καπνού, φασκόμηλου και γλυκόριζα. Στο στόμα ακόμα νέες τανίνες. Αυτή η αιθέρια δομή, σε συνδυασμό με τη φυσική οξύτητα του κρασιού, εξασφαλίζει τη μεγάλη του μακροχρόνια δυναμική παλαίωσης. Το συμπέρασμά μας είναι σαφές: εδώ δεν υπάρχει μόνο πολλή ανακάλυψη, αλλά και πολύς θαυμασμός.
