Είναι πλέον ευρέως γνωστό ότι κάποια από τα καλύτερα ροζέ κρασιά της χώρας μας προέρχονται από το Ξινόμαυρο. Φυσικές οξύτητες συνδυασμένες με πληθώρα αρωμάτων κόκκινων φρούτων, δημιουργούν κρασιά ιδανικά για την ελληνική κουζίνα και όχι μόνο. Εδώ, έχουμε ένα Ξινόμαυρο παλαίωσης που δε φοβάται τον χρόνο. Πιείτε το τώρα, αλλά μη διστάσετε να το αφήσετε και κάποια χρόνια στο κελάρι σας αν το επιθυμείτε.