Ν. Αφρική: Kleine Zalze – Vineyard Chardonnay 2022

Mια από τις πρώτες εισαγωγές του Materia Prima, μιάς και ήταν ένα οινοποιείο που μας έκανε να ερωτευτούμε τη Νότιο Αφρική. Το 1692 ο Nicolaas Cleef εγκαθίσταται σε ένα αγρόκτημα γνωστό ως de Groote Zalze, λίγο έξω από το Stellenbosch στις όχθες του ποταμού Blaauwklippen. Ο Cleef γεννήθηκε στο Grosszalze της Γερμανίας και παντρεύτηκε την Barbara Lefevre, μια Ουγενότη από το Fleurbaix του Βελγίου το 1684. Μέχρι το 1692, η οικογένεια είχε φυτέψει 7.000 αμπέλια στο de Groote Zalze. Ο Nicolaas Cleef πέθανε το 1708 και η χήρα του Barbara και τα παιδιά τους Anna Catherina και Jochem συνέχισαν τη γεωργία. Για τα επόμενα 20 χρόνια, το ακίνητο άλλαξε χέρια πολλές φορές και τελικά, οι Gilbeys Distillers and Vintners αγόρασαν δύο τμήματα της γης και την ενοποίησαν σε αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως Kleine Zalze.

Το 1996 η οικογένεια Basson αγόρασε το Kleine Zalze και ίδρυσε μια από τα πιο premium οινοποιεία στο Stellenbosch. Το 1996, η οικογένεια απέκτησε επίσης την υπόλοιπη γη, κάποτε γνωστή ως de Groote Zalze. Η φιλοσοφία του οινοποιείου ήταν πάντα απλή: η επιτυχία ξεκινά από τους αμπελώνες. Εξαιρετικά κρασιά γίνονται δυνατά με την επιλογή ποικιλιών και κλώνων που ταιριάζουν ειδικά στα διάφορα εδάφη και πλαγιές και την περαιτέρω προσεκτική διαχείριση των εκτεταμένων φυσικών αγαθών του αγροκτήματος. Αυτή η συνεχής προσοχή στη λεπτομέρεια κορυφώθηκε με την Kleine Zalze να επιτύχει νέα ύψη το 2020 και να ονομαστεί Οινοποιείο Κορυφαίας Απόδοσης της Χρονιάς από τον νοτιοαφρικανικό οδηγό κρασιού της Platter, αναμφισβήτητα τον πιο ολοκληρωμένο οδηγό για το νοτιοαφρικανικό κρασί στον κόσμο.