Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!                   Γρήγορη παράδοση εντός και εκτός Ελλάδος.     +30-694 644 2260

Ιταλία: Inama – Foscarino Soave Classico 2021

Ο 40 ετών αμπελώνας Foscarino στο νότιο Soave, Veneto, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της γνωστής ποικιλίας της περιοχής,  Garganega. Αν και υπάρχει η δυνατότητα να αναμειχθεί με άλλες τοπικές ποικιλίες για να επιτευχθεί η ετικέτα Soave Classico, η Inama επιλέγει να χρησιμοποιήσει μόνο 100% Garganega, επιτυγχάνοντας εξαιρετικά υψηλό επίπεδο ποιότητας.

Η ζύμωση γίνεται με φυσικούς ζυμομύκητες σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια, μπαρίκ και ανοξείδωτες δεξαμενές, με batonnage κάθε 6 εβδομάδες για περίπου 6 μήνες. Το κρασί είναι γεμάτο από μέλι και μπαχαρικά, με γεύσεις που εξελίσσονται σε χαμομήλι, ανθόσταγμα και γύρη μελισσών. Έχει κρεμώδη και λιπαρή υφή με νότες βανίλιας και κηρύθρας.

28,00 

Το οινοποιείο ιδρύθηκε από τον πατέρα του Στεφάνου, Giuseppe Inama, ο οποίος άρχισε να αγοράζει αμπελώνες στο Soave τη δεκαετία του 1950. Ο Giuseppe ήταν πεπεισμένος για τη δυναμική του Soave και ήθελε να δείξει στον κόσμο τι μπορεί να προσφέρει η Garganega. Ωστόσο, το Sauvignon Blanc ήταν αυτό που αρχικά έφερε την Inama στο προσκήνιο τη δεκαετία του 1990: τα εδάφη αυτά εκφράζονται με αξιοσημείωτους τρόπους μέσα από αυτή την ποικιλία, παράγοντας Sauvignon Blanc που είναι μοναδικό. Αυτή τη στιγμή, η Inama διαθέτει 25 εκτάρια αμπελώνων στο Soave, από τους οποίους παράγουν τόσο Sauvignon Blanc όσο και Soave Classico.

Το κλειδί για να φτιάξεις σπουδαίο Soave; «Να εργάζεσαι με παλιά αμπέλια και να είσαι ακριβής στη γεωργία», λέει ο Στεφάνο. «Δεν πρέπει να υπερπαράγωγεις και πρέπει να χρησιμοποιείς μινιμαλιστική οινολογία». Ο Στεφάνο προσθέτει: «Μου αρέσει η Garganega, αλλά είναι δύσκολο να την ελέγξεις. Πρέπει να είσαι άνθρωπος του αμπελιού και όχι σύμβουλος: αν ακολουθήσεις κατά γράμμα τις οδηγίες, θα είναι καταστροφή».

ΧΡΩΜΑ

Λευκό

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Inama Azienda Agricola

ΧΡΟΝΙΑ

2021

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Garganega

ΧΩΡΑ

Ιταλία

ΠΕΡΙΟΧΗ

Soave

ΦΙΑΛΗ

750ml

SPECIALS

Φυσικά Κρασιά

Κατηγορία:
Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.