Το Chablis Domaine Colette Gros είναι ένα έντονο και μεταλλικό Chardonnay, που εκφράζει την τοπική ιδιαιτερότητα της περιοχής Chablis, στο βόρειο-δυτικό τμήμα της Βουργουνδίας. Οι χαρακτηριστικοί “kimmeridge” χώροι, πλούσιοι σε ασβέστη και θαλάσσια απολιθώματα, συμβάλλουν στην οξύτητα των κρασιών. Η παραγωγή ακολουθεί βιώσιμες πρακτικές, επεμβαίνοντας φυτοπροστατευτικά μόνο όταν είναι απολύτως αναγκαία.
Η ζύμωση του Chardonnay γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ η ωρίμανση διαρκεί 6 μήνες επίσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί έχει έντονο ανοιχτο λεμονί χρώμα και αρώματα από λευκά φρούτα, εσπεριδοειδή και λευκά άνθη. Στη γεύση, ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και τη μεταλλικότητά του, με μια απλή και αρμονική επίγευση. Ένα ιδανικό δείγμα του Chablis, αγαπημένο στους οινόφιλους για την κομψότητα και την καθαρότητά του.
