Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής για παραγγελίες άνω των 70€!             Γρήγορες παραδόσεις εντός Ελλάδος.     +30-694 588 3058

N for natural wine

Τα φυσικά κρασιά έχουν τραβήξει την προσοχή σε πολύ κόσμο τα τελευταία χρόνια (δείτε την κατηγορία Artisanal στο eshop).

Αρχικά, σημειώστε ότι δεν υπάρχει επίσημος ορισμός του τι σημαίνει φυσικό κρασί. Αυτό συμβαίνει για τον απλό λόγο ότι μέχρι σήμερα δεν υπάρχει κάποιος επίσημος οργανισμός ή κυβερνητικός φορέας στον κόσμο που να επιβάλει συγκεκριμένους κανόνες για την παραγωγή φυσικών κρασιών. Επομένως, δεν υπάρχει και αντίστοιχο πιστοποιητικό για ένα “φυσικό” κρασί. Σε αντίθεση, υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες για την παραγωγή βιολογικών ή βιοδυναμικών κρασιών και αντίστοιχα πιστοποιητικά εκδίδονται από πιστοποιημένους φορείς… [βλέπε παρακάτω]

 

+info: δείτε το σχετικό βίντεο πατώντας στην επάνω δεξιά γωνία της φωτογραφίας.

Παρά την έλλειψη σαφούς ή διεθνώς αναγνωρισμένου ορισμού, τα φυσικά κρασιά, στο μυαλό των περισσότερων που ασχολούνται με αυτά, είναι κρασιά  από βιολογικό σταφύλι με ελάχιστη ή και καθόλου παρέμβαση από τη φάση της οινοποίησης μέχρι και την εμφιάλωση τους. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι διέπονται από τις εξής γενικές αρχές:

  • Τα σταφύλια προέρχονται συνήθως από ανεξάρτητους παραγωγούς μικρής κλίμακας.
  • Επίσης, τα σταφύλια είναι είτε από βιολογικούς είτε από βιοδυναμικούς αμπελώνες.
  • Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά φυσικές, άγριες ζύμες για τη ζύμωση της χρόνιας.
  • Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα γεύσης.
  • Τα κρασιά φιλτράρονται ελάχιστα ή και καθόλου, άρα μπορεί σε πολλά από αυτά να λείπει η διαύγεια ή να έχουν λίγο ίζημα στον πάτο της φιάλης.
  • Τα κρασιά περιέχουν ελάχιστα ή και καθόλου θειώδη (δηλαδή φυσικά συντηρητικά για τη συντήρηση του οίνου).

Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά παραγωγής έχουν ως αποτέλεσμα τα φυσικά κρασιά να έχουν αρκετά διαφορετική γεύση – και όψη πολλές φορές – σε σχέση με τα περισσότερα κρασιά της αγοράς ή κρασιά συμβατικής οινοποίησης όπως τα λέμε. Φυσικά κρασιά υπάρχουν σε όλο τον κόσμο καθώς και στην Ελλάδα, τόσο στο βόρειο όσο και στο νότιο τμήμα της, καθώς και στα νησιά μας. Τα φυσικά κρασιά έχουν πολλά διαφορετικά στυλ σε αρώματα και γεύσεις.

Εξερευνήστε την αντίστοιχη κατηγορία με φυσικά ή artisanal κρασιά στο eshop μας και δοκιμάστε το πρώτο σας φυσικό κρασί!

SPECIALS

Stories

Κατηγορίες: , , , Ετικέτα:
Updating…
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.