Malbec: Η “αφ’ υψηλού” ποικιλία

Η ποικιλία ¨ορειβάτης¨ που ξεκίνησε από τη Γαλλία για να φτάσει στη μακρινή νότια Αμερική, να κατακτήσει τις Άνδεις  και να εδραιώσει την Αργεντινή στον παγκόσμιο οινικό χάρτη.

Μιλώντας για το Malbec αναφερόμαστε συνήθως στα κρασιά της Αργεντινής αν και καλλιεργείται ακόμα στη γενέτειρα του Γαλλία, στο Bordeaux συμμετέχοντας με μικρό ποσοστό σε blend, αλλά και στην περιοχή Cahors, όπου το Malbec συμμετέχει σε ποσοστό τουλάχιστον 70%, με παραδείγματα λίγο πιο ρουστίκ έκφρασης με πολύ καλή σχέση τιμής-ποιότητας.

Το  άφθονο πυκνό χρώμα, συμπυκνωμένα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, αρώματα βιολέτας, δέρματος και αναλόγως την οινοποίηση αρώματα βαρελιού όπως σοκολάτα, βανίλια, καπνός και καφές κερδίζουν εύκολα τον οινόφιλο. Ανάλογη των υψηλών υψόμετρων των Άνδεων (φτάνουν και τα 3000m!) είναι και η ποιότητα των σταφυλιών καθώς ωριμάζουν αβίαστα, ενώ διατηρείται η οξύτητα και η φρεσκάδα τους, χαρίζοντας μας κρασιά που αποσπάνε συχνά υψηλές βαθμολογίες . Τέλος το Malbec έχει συνδεθεί άρρηκτα με την κουζίνα της Αργεντινής, οπότε ..βρείτε καλή παρέα, ανοίξτε μια φιάλη και ετοιμάστε το bbq!

Βρείτε ένα από τα βραβευμένα Malbec στην κάβα μας!