Ένα αμπέλι πενήντα ετών που ακτινοβολεί χάρη στην προσπάθεια του Παναγιώτη και των προγόνων του να το βοηθήσουν να ζει ουσιαστικά και χωρίς χημικές παρεμβολές. Είναι η ίδια η φύση που ακτινοβολεί και βλέποντας την αντιλαμβάνεσαι τη σημασία του να στέκεται κάποιος ένα βήμα πίσω, να παρατηρεί προσεκτικά και να αφουγκράζεται τις ανάγκες της φύσης. Εκείνη με τη σειρά της ανταποδίδει με ένα κρασί που αποτελεί την επιτομή της Μαυροδάφνης. Μην ψάχνετε για σαρωτικό αλκοόλ και σάκχαρα. Το Krasis είναι ένα κρασί με μόλις 12 βαθμούς το οποίο εξελίσσεται στον ουρανίσκο μας σε ένα άλλο επίπεδο. Έχει εξαιρετική οξύτητα, τανίνες σαν ακατέργαστο μετάξι αλλά και μια πολύ διακριτική λεπτότητα. Δεν σπεύδει να επιβληθεί έχει όμως μια σιγουριά που θα ερμηνεύσετε με τον δικό σας τρόπο. Σε εμάς για παράδειγμα θυμίζει μια επιδέξια Βουργουνδία, όντας αρωματικό και μεταξένιο στο στόμα, με κεράσια και τριαντάφυλλα και μια πικάντικη και ελαφρώς ζωική αίσθηση που όμως είναι απόλυτα ραφιναρισμένη.
Πελοπόννησος: Sant’Or – Krasis 2021
18,50 €
3 σε απόθεμα
Στο μικρό οινοποιείο Sant’Or, το οποίο δεν ξεπερνάει ετησίως τις 20.000 φιάλες κρασί, ο Παναγιώτης δουλεύει αποκλειστικά μόνος του τα αμπέλια σε πλήρη αρμονία με τη φύση.
Το 2007 ο Παναγιώτης Δημητρόπουλος ανέλαβε να συνεχίσει τη μακρά παράδοση της οικογένειάς του, ξεκινώντας την παραγωγή κρασιών με ελάχιστες παρεμβάσεις από αμπέλια βιοδυναμικής καλλιέργειας. Ο αμπελώνας του είναι πρότυπο για τα δεδομένα της βιοδυναμικής και βρίσκεται στα 600m υψόμετρο στο χωριό Σαντομέρι , βορειοδυτικά της Αχαΐας. Ελιές και αμπέλια μπλέκονται δημιουργώντας ένα υπέροχο οικοσύστημα, πλήρως απομονωμένο και προστατευμένο χάρη στα γρανιτικά βουνά που το περιβάλλουν. Παλαιά αμπέλια Μαυροδάφνης, ξερικοί Ροδίτες χαμηλών αποδόσεων και η σπάνια τοπική Σανταμεριάνα, αποτελούν την αιχμή του δόρατος για το οινοποιείο Sant’Or.
Η μη παρεμβατική φιλοσοφία στο αμπέλι με τις ήπιες βιοδυναμικές τεχνικές συνεχίζεται και μέσα στο οινοποιείο.
Οι ζυμώσεις είναι αυθόρμητες με τις γηγενείς ζύμες που κουβαλάει το σταφύλι, ενώ το ολικό θειώδες στη σειρά των φυσικών κρασιών του κτήματος βρίσκεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Τα κρασιά σε όλες τις εκδοχές τους εμφιαλώνονται αφιλτράριστα. Τα κρασιά του οινοποιείου Sant’Or είναι γοητευτικά, διαθέτουν μεταξένια υφή, εξαιρετική συμπύκνωση και αιθέρια κομψότητα.
Από τη σοδειά του 2019 το οινοποιείο Sant’Or είναι το πρώτο πιστοποιημένο, από τον φορέα Demeter, οινοποιείο στην Ελλάδα.
| Βάρος | 1.28 kg |
|---|---|
| ΧΡΩΜΑ | Ερυθρό |
| ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ |
Sant'Or |
| ΧΡΟΝΙΑ | 2021 |
| ΠΟΙΚΙΛΙΑ | Μαυροδάφνη |
| ΧΩΡΑ | Ελλάδα |
| ΠΕΡΙΟΧΗ | Αχαϊα |
| ΦΙΑΛΗ | 750ml |
| ΑΛΚΟΟΛ | 12.0% |
| SPECIALS | Ελληνικές Ποικιλίες, Φυσικά Κρασιά |
Σχετικά προϊόντα
-
Αργεντινή: Bodega Colomé- Estate Malbec 2021
22,50 €22,50 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Ιταλία: Foradori – Granato 2019
80,00 €80,00 €Προσθήκη στο καλάθι
