Το Salice Salentino είναι μια DOC ζώνη της περιοχής Puglia στη νοτιοανατολική Ιταλία. Η ζώνη αυτή δημιουργήθηκε το 1976 και αρχικά αφορούσε μόνο κόκκινα κρασιά, αλλά οι κανονισμοί τροποποιήθηκαν το 1990 και το 2010 για να συμπεριλάβουν λευκά, ροζέ και αφρώδη κρασιά. Το κύριο σταφύλι είναι το Negroamaro, το οποίο αποτελεί το 75-90% του χαρμανιού, γνωστό για το βαθύ χρώμα και τη γήινη, πικάντικη γεύση του. Το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια και ανοξείδωτες δεξαμενές για έναν χρόνο, προσφέροντας αρώματα κόκκινων φρούτων, βανίλιας, καφέ και κακάο, με έντονη και επίμονη επίγευση.
Το 1954 ο Angelo Paradiso αποφασίζει να μετατρέψει τα χωράφια του σε αμπελώνες που θα αναδείξουν τις γηγενείς ποικιλίες της Puglia, το Primitivo (γνωστό και ως Zinfandel στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού), το Nero di Troia, και το Negroamaro. Το όνειρό του πραγματοποιήθηκε και συνεχίζει μέχρι σήμερα, την τρίτη γενιά της οικογένειας Paradiso. Πλέον, το κελάρι που ίδρυσε ο παππούς Angelo, αποτελεί τον πυρήνα που ο εγγονός Angelo διαχειρίζεται τους αμπελώνες και το οινοποιείο.
Τα κτήματα της οικογενείας εκτείνονται κατά μήκος της περιοχής της Daunia, στο Basso Tavoliere, και προστατεύονται από τους κρύους Βαλκανικούς ανέμους από τον κόλπο της Manfredonia. Είναι το ίδιο μέρος που ο μύθος θέλει τον Διομήδη να φυτεύει αμπέλια που έφερε από την Μικρά Ασία που αργότερα ονομάστηκαν Nero di Troia (Τρωϊκό Μαύρο). Πυκνά, ζουμερά, και απολαυστικά, τα κρασιά της Cantine Paradiso είναι η επιτομή της ζεστής και φιλόξενης Puglia με απίστευτη σχέση ποιότητας τιμής.
Σχετικά προϊόντα
-
Αργεντινή: Bodega Colomé 1831- 2018
69,00 €69,00 €Προσθήκη στο καλάθι
-
Κυρ Γιάννης Ράμνιστα 1997 1.5Lt
250,00 €250,00 €Προσθήκη στο καλάθι
Updating…
-
- Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
Υποσύνολο: 250,00 €